2024年，变革正席卷酒店的每一个角落。

酒店厨房正拥抱植物基菜肴和更精简、更精心设计的菜单。健康考量正从酒店水疗中心悄然延伸至客房设计和餐饮供应之中。

与此同时，管理者正部署基于AI的酒店科技，以简化酒店运营并提升宾客体验。酒店公司高管正监督着史上规模最大的酒店建设管道之一。而酒店员工则要求更高的薪酬——且往往能如愿以偿。

与此同时，酒店客人的期望也在变化。旅行者正要求更具体验感的设施和可持续的酒店选项——这些需求，今年最受瞩目的新开业酒店已开始纳入考量。

以下为Hotel Dive对2024年的展望汇总，涵盖从备受期待的新开业酒店到将影响酒店业未来的餐饮趋势等方方面面。